蘭州牛肉面店后堂設備大清點(diǎn)
新聞資訊 > 拉面文化 2023-06-09 閱讀 336 7

很多打算投資開(kāi)設蘭州牛肉面店的朋友聯(lián)系小編,咨詢(xún)的問(wèn)題是五花八門(mén),其中一個(gè)共性環(huán)節就是后堂的設備,小編今天帶你盤(pán)點(diǎn)一下,老規矩,只說(shuō)事不談錢(qián),因為談錢(qián)傷感情~imgimgimgimg1、牛肉面灶:?jiǎn)挝话础邦^“計算,店面大客流量多就用品字灶(3頭),反之則用一字灶(2頭),專(zhuān)用不銹鋼鍋尺寸規格也不同,小編溫馨提示,灶、鍋、水箱單獨報價(jià),各個(gè)品牌質(zhì)量層次不齊,建議買(mǎi)貴的。img2、和面機:推薦選擇槳葉式不要花環(huán)式,品牌的話(huà)小編推薦蕭山牌(全鋼),規格就選25kg即可,確實(shí)蠻好用。img3、壓面機:推薦選擇鏈條式,不要選皮帶式,品牌的話(huà)小編推薦“京!、“蕭山”都是性?xún)r(jià)比不錯的。至于切菜機等機器,確實(shí)對替代人工有利的也可購買(mǎi)。imgimg4、不銹鋼雙層操作臺:帶靠背的和面用,不帶靠背的拉面用,切配還需要一個(gè),尺寸根據店面后堂情況可定制。imgimgimg5、排煙設備:風(fēng)機、凈化器、不銹鋼煙罩、煙道,煙罩每個(gè)灶具上面定做安裝一個(gè),煙道需要根據實(shí)際安裝米數計算,建議煙道走向設計通暢,排不出去煙別怪小編沒(méi)提醒。img6、儲藏設備:大容積四門(mén)冷柜一個(gè),不夠可添加一個(gè)或另購一個(gè)小冷柜即可。imgimg7、洗消設備:不銹鋼三眼水池一組、商用洗碗機一個(gè)、涼菜間另配單獨不銹鋼水池一個(gè)即可。溫馨提示消毒碗公司的碗不用清洗,但是自己需清洗涼菜碟、湯碗、雞蛋碗等。img8、排污設備:油水分離器,根據處理泔水的生物公司要求,需慮干并分離油,因此必須采購。

以上羅列的只包含后堂設備設施,不涵蓋后堂使用的餐廚具,至于價(jià)格您動(dòng)動(dòng)發(fā)財的小手某寶一查即可,小編友情提醒,一分價(jià)格一分貨,不要丟了撿了西瓜丟了芝麻。如果您還是覺(jué)得麻煩,想要省事的方法,主頁(yè)聯(lián)系小編,一切么嘛噠~